1.茶筅で点てる
                 
  抹茶碗にお湯を注いで温めます。   お湯を捨て、その中にスプーン1杯の茶食抹茶を
  茶碗に入れます。
   (ここでスプーンを使って抹茶をのばす)
  お湯を茶碗1/4ほど入れます。(ポットのお湯
  でもOKです。量は100cc程度と決めて入れても
  良いでしょう。)
  茶筅でMの字を書くようにしてお茶を点てます。
   (泡が出るとクリーミーで美味しくなります)
  十分泡が立ってきたら、茶碗の中で大きな円を
  描いてそっと茶筅を取り出します。
  出来上がり!
 「お抹茶」。なんだか難苦しくて縁のないものと思っていませんか?
お正月の初詣で催されていたり、寺社で開催されている茶席に観光ついでに参加された経験がある方も多いと思います。それ故に何か特別な日のものだと思われがちですが、抹茶はご自宅でも簡単に作って召し上がって頂ける飲み物です。
 お抹茶に手軽に親しんで頂けるように、作法抜きの簡単な点て方について
ご紹介致しますので、是非参考にしてください。
  抹 茶  〜家庭で気軽に楽しもう〜
抹茶の点て方 1.茶筅で点てる 2.ミルサー〈ミキサー〉を使う
2.ミルサー〈ミキサー〉で簡単につくる
                 
  抹茶碗にお湯を注いで温めます。
  又は湯呑み、ティーカップ何でもOK。
 【1杯分】
  約100ccのお湯をミルサー〈ミキサー〉の中に
  入れる。
  スプーン軽く山盛り1杯の茶食抹茶をミルサー
   〈ミキサー〉の中に入れる。
  ミルサー〈ミキサー〉を3秒ほど混ぜます。
   (お好みの秒数で構いません。
    泡がたっぷりの方がクリーミーで美味。)
  温めていたお湯を捨て、容器の中に入っている
  抹茶を最後の一滴まで茶碗に入れます。
  出来上がり!

 ミキサーだけで十分に美味しい抹茶が出来上がりますが、ここからひと手間かける方は、
  茶筅で軽くMの字を書くように点てます。既に泡
  が立っているので、すぐに茶碗の中で大きな円
  を描いてそっと茶筅を取り出します。
  簡単にふっくらした抹茶の出来上がり!

 ※お好みで牛乳を入れると抹茶ミルクになります。
   またお子様などにはハチミツや砂糖を入れてあげると美味しく頂けるでしょう。
 ※お茶の濃さや量、温度は若き日の石田光成の逸話のように、その日の気温や
   体調で違いをつけると、さらに美味しく感じること間違いなし!
 

     石田光成の逸話
        豊臣秀吉が鷹狩りをしていて喉が渇き、お寺でお茶を所望しました。その時、寺の小坊主を
        していた石田光成は、
           一杯目  大きなお茶碗にぬるめのお茶を8分目ほど入れた。
           二杯目  一杯目より少し熱くして、茶碗に半分ほど入れた。
           三杯目  熱いお茶を小さな茶碗に入れた。
        秀吉は小坊主であった光成の機転に感心し、家臣にしたと言われています。
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  以上が抹茶の点て方です。どうですか?簡単ですよね?毎日気軽に召し上がって
 頂けると思います。
しかし、抹茶は点てる人によって味が大きく変わります。
    (緑茶や紅茶、コーヒーなどでも同じですが・・・)
    簡単に出来るものだからこそ、愛情を込めて点ててあげましょう。細かな泡が多い
    ほどクリーミーでコクのある美味しい抹茶になります。
    ちなみにお茶菓子は、抹茶=和菓子 と思われているかもしれませんが、チョコレ
    ートなど洋菓子と合わせて頂くのもまた格別に美味しいものです。
    是非一度お試しあれ!
 
   リストマークお抹茶には濃茶と薄茶がありますが、あなたはどちらがお好き?
                 薄茶・・・・・上記のお抹茶。
                 濃茶・・・・・薄茶の倍の分量を使用したお抹茶を練ったもの。

 主婦仲間が集まってのお茶会。コーヒーや紅茶などワンパターンになりがちですよね。そんな時は抹茶をレパートリーの一つに加えて下さい。どんなお菓子にも相性は抜群!人数が多い時はミルサーで作ると何人分も一気に仕上がりますので、時間がない方にもお勧めです。この場合、お作法はあまり気にせず気楽にして頂けたら良いと思います。
 お子様の飲み物としても気軽に作ってあげると、子供達は無意識に親の愛情を感じるこ
とになるでしょう。(簡単な抹茶なのに、なぜかすごく嬉しく思うのですよね・・・不思議)